Лангустины жареные с азиатским соусом

Яркое и ароматное блюдо от гастробара «Две клешни» — сочные лангустины в насыщенном азиатском маринаде. Мы соединили нежность морепродуктов с пикантной глубиной соевого соуса и свежей остротой имбиря — получилось блюдо, которое мгновенно переносит в атмосферу шумных азиатских фуд‑кортов.
Лангустины маринуем в смеси соевого соуса, мелко натёртого свежего имбиря, чеснока и кунжутного масла. Имбирь придаёт блюду характерную свежесть и лёгкую жгучесть, а соевый соус — насыщенный солоноватый вкус и аппетитный карамельный блеск. Для баланса добавляем немного мёда — он смягчает резкость соуса и помогает образовать на лангустинах золотистую глазурь при жарке.
Обжариваем лангустины на раскалённой сковороде-гриль по 3–4 минуты с каждой стороны — так мясо остаётся сочным внутри, а снаружи покрывается румяной корочкой. В процессе жарки поливаем их оставшимся маринадом, чтобы вкус стал ещё более насыщенным.
Откройте для себя азиатскую экзотику в авторской интерпретации — приходите в «Две клешни» в Москве и попробуйте наши фирменные лангустины!
Состав: лангустины, соевый соус, свежий имбирь, чеснок, кунжутное масло, мёд, растительное масло, обжаренный кунжут, зелёный лук, перец чили (для украшения), сольУровень остроты: средний (можно регулировать, уменьшив количество имбиря и чили).