Креветки пивные с зеленым луком

Элегантная простота и безупречный вкус — вот что отличает это блюдо от раковарни «Две клешни». Мы берём сочные северные креветки и соединяем их с ярким ароматом свежего зелёного лука, чтобы создать лёгкое, но насыщенное блюдо, которое покорило сердца гостей нашего гастробара у метро Тушинская.
Креветки обжариваются на сливочном масле до аппетитной золотистой корочки — это придаёт им нежность и лёгкую сливочную ноту. Затем мы добавляем щедрую порцию мелко нарезанного зелёного лука: при лёгкой термической обработке он сохраняет свежесть, но раскрывает сладковатые, травянистые оттенки. Для баланса вкуса вводим немного лимонного сока — он подчёркивает морской характер креветок и добавляет блюду освежающую кислинку.
Это блюдо ценят за его универсальность: оно может быть и изысканной закуской, и основой для лёгкого ужина. Особенно хорошо сочетается с охлаждённым белым вином или цитрусовым чаем.
Приходите в «Две клешни» в Москве, чтобы оценить это классическое сочетание в авторской интерпретации!
Состав: северные креветки, зелёный лук (перья и белая часть), сливочное масло, лимонный сок, соль, чёрный перец.