Грибница

Пицца «Грибница» — изысканное блюдо для ценителей грибных ароматов. В раковарне «Две клешни на Тушинской» мы готовим её по авторскому рецепту, сочетая несколько видов грибов и традиционные итальянские ингредиенты.
В результате получается пицца с:

• хрустящей, слегка подрумяненной корочкой;
• мягкой, воздушной серединкой;
• насыщенным грибным ароматом (от нежных шампиньонов до глубоких нот белых грибов);
• нежными сливочными нотками моцареллы;
• пикантной остринкой пармезана;
• тонким травяным ароматом тимьяна.

Подаётся горячей, нарезанной на 6–8 кусочков, на деревянной доске — так лучше сохраняется температура и раскрывается аромат.
Особенности блюда:

• приготовлено в дровяной печи;
• тесто выдерживается 24 часа;
• используется ассорти из трёх видов грибов;
• сливочный соус собственного приготовления;
• время приготовления: 3–5 минут после раскатки;
• диаметр пиццы: 30 см;
• подходит для вегетарианцев.

Идеально сочетается:

• с белым вином;
• с лёгким розовым вином;
• с травяным чаем или морсом из лесных ягод;
• как самостоятельное блюдо на обед или ужин;
• на семейном ужине или дружеской встрече.

Где попробовать: ТЦ «Праздник», 3‑й этаж, зона фудкорта. Легко найти: главный вход → центральный эскалатор → 3‑й этаж → направо. Мы в центре фудкорта, рядом с зоной отдыха!