Цезарь с креветкой

Салат «Цезарь» с креветками — современная интерпретация культового блюда от шеф‑повара раковарни «Две клешни на Тушинской». Мы сохранили все лучшие черты классического рецепта и дополнили их изысканным морским ингредиентом.
Хрустящие листья романо, ароматные чесночные сухарики, тёртый пармезан и нежная заправка создают идеальную основу, а сочные обжаренные креветки добавляют блюду утончённость и насыщенность. Фирменная заправка на основе оливкового масла, дижонской горчицы, лимонного сока и вустерширского соуса придаёт блюду узнаваемый пикантный вкус.
Каждый компонент готовится и собирается с особым вниманием:

• свежие листья салата аккуратно рвутся руками для сохранения хруста;
• сухарики из фирменного багета обжариваются с чесноком до золотистой корочки;
• крупные креветки обжариваются по 1–2 минуты с каждой стороны — так они остаются сочными и нежными;
• заправка готовится непосредственно перед подачей.

Подаётся немедленно после приготовления, чтобы сухарики сохранили хруст, а креветки — сочность.
Особенности блюда:

• классическая основа с морской ноткой;
• хрустящая текстура салата и сухариков;
• нежная консистенция креветок;
• сбалансированный пикантный вкус заправки;
• время приготовления: 10–12 минут.

Идеально подходит:

• для лёгкого обеда;
• на ужин с бокалом белого вина;
• как закуска перед основным блюдом;
• для романтического ужина;
• на праздничный стол как изысканное угощение.
•