Картофель фри

Картофель фри — вечная классика, воплощённая с заботой шеф‑повара раковарни «Две клешни на Тушинской». Мы готовим его по традиционному рецепту, добиваясь идеального баланса: золотистой хрустящей корочки снаружи и нежной воздушной мякоти внутри.
Для приготовления мы используем отборный картофель крупных сортов с оптимальным содержанием крахмала. Каждый ломтик нарезается вручную, что гарантирует равномерное обжаривание. Картофель дважды обжаривается по особой технологии:

• первый этап — при более низкой температуре для придания мягкости;
• второй этап — при высокой температуре для создания хрустящей корочки.

Мы используем только рафинированное растительное масло высшего качества — оно не даёт лишнего привкуса и позволяет добиться идеальной текстуры. Каждый заказ готовится непосредственно перед подачей, чтобы картофель оставался горячим, хрустящим и ароматным.
Подаётся в стильной бумажной корзинке, которая сохраняет температуру и хруст. В комплекте — выбор фирменных соусов от шефа: классический кетчуп, сырный, чесночный, барбекю или острый чили.
Особенности блюда:

• равномерный золотистый цвет;
• хрустящая корочка снаружи;
• нежная воздушная мякоть внутри;
• отсутствие излишнего жира;
• быстрое приготовление — 3–5 минут;
• подходит как самостоятельная закуска или гарнир.

Идеально сочетается:

• с бургерами и хот‑догами;
• с жареными морепродуктами (креветками, кальмарами, раками);
• с мясными блюдами (стейками, куриными крылышками);
• с различными соусами (кетчуп, сырный, чесночный, барбекю);
• на пикнике или вечеринке как универсальная закуска.

Где попробовать: ТЦ «Праздник», 3‑й этаж, зона фудкорта. Легко найти: главный вход → центральный эскалатор → 3‑й этаж → направо. Мы в центре фудкорта, рядом с зоной отдыха!