Батат фри

Батат фри — современная и полезная альтернатива классическому картофелю фри от шеф‑повара раковарни «Две клешни на Тушинской». Нежные ломтики батата с хрустящей корочкой и приятной натуральной сладостью покорят вас с первого кусочка.
Для приготовления мы используем отборный батат — корнеплод с богатым содержанием витаминов А и С, клетчатки и антиоксидантов. Каждый ломтик нарезается вручную для равномерного обжаривания. Батат готовится по особой технологии двойной обжарки:

• первый этап — при умеренной температуре, чтобы мякоть стала мягкой и нежной;
• второй этап — при более высокой температуре, чтобы добиться аппетитной хрустящей корочки.

Мы используем только высококачественное рафинированное растительное масло, которое не перебивает натуральный вкус батата. Блюдо готовится непосредственно перед подачей — так оно остаётся горячим, хрустящим и ароматным.
Подаётся в стильной бумажной корзинке, которая сохраняет температуру и хруст. В комплекте — выбор фирменных соусов от шефа:

• классический кетчуп;
• сырный соус;
• чесночный айоли;
• медово‑горчичный;
• острый чили.

Особенности блюда:

• натуральный сладковатый вкус батата;
• хрустящая корочка снаружи;
• нежная, воздушная мякоть внутри;
• отсутствие излишнего жира;
• быстрое приготовление — 4–6 минут;
• подходит для вегетарианцев и сторонников здорового питания;
• более низкая калорийность по сравнению с классическим картофелем фри.

Идеально сочетается:

• с бургерами и хот‑догами;
• с жареными морепродуктами (креветками, кальмарами, раками);
• с блюдами из курицы и мяса;
• с различными соусами;
• как самостоятельный полезный перекус;
• на пикнике или вечеринке в качестве необычной закуски.

Где попробовать: ТЦ «Праздник», 3‑й этаж, зона фудкорта. Легко найти: главный вход → центральный эскалатор → 3‑й этаж → направо. Мы в центре фудкорта, рядом с зоной отдыха!